高市教局無預警稽查團膳供應商－aion789099的部落格

開學第二天，高雄市教育局和衛生局今天針對供應學校營養午餐的團膳供應商，展開無預警實地稽查，稽查人員發現，有的廚工指甲太長，提供給學生的菜單熱量也沒有清楚標示，衛生局並且當場採集食材檢體帶回化驗，要確保學生營養午餐品質安全無虞。

（溫蘭魁報導）

高雄市教育局一早會同衛生局、消保官、學校校長以及營養師，組成聯合稽查小組，無預警的前往兩家供應學校營養午餐的廠商廚房稽查，被抽檢的兩家廠商是稽查小組出發前抽籤決定的，業者看到稽查人員很驚訝也很配合，稽查項目包括場區環境衛生與管理、午餐製作準備流程與衛生、從業人員的衛生管理、進貨食材CAS認證標章查核以及午餐檢體保存狀況等等。

教育局表示，整體狀況還好，只是，有的廚工雖然有消毒也有戴上帽子和口罩，但，指甲太長需要修剪，另外，放置乾料的庫房積水應該要處理、冷藏庫和冷凍庫的溫度控管必須更確實、提供給學生的菜單熱量標準應該更清楚、送餐車的清潔與消毒也要再加強，體健科長周明鎮表示，由於上學期末發生肉品供應商提供的肉類被驗出瘦肉精，因此，衛生局也特別採集食材檢體帶回檢驗「今天的食材都有抽樣帶回檢驗，看得到的都有帶回去，有肉片、有肉絲。」

教育局表示，為了師生吃的健康，類似的稽查行動還會不定期舉行。