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台中一名四十多歲胃癌患者，切除全胃後，只敢吃流質食物，營養不足，體力難以恢復。經過營養師輔導後，改吃高熱量密度食物，從流質，半流質，軟質食物，慢慢回歸正常。台中榮總特別提供菜單，包括：糙米四神粥、核桃果香優格沙拉、焗烤鮭魚薯片、紫米甜粥、干貝烏骨雞湯等，讓病友輕鬆進食，找回吃東西的快樂。　　(寇世菁報導)

台中榮總營養師李思蓉表示，很多人在診斷出罹癌時，惶恐不安，只想到後續治療，容易忽略平常生活照護和營養補充。營養師說，不能等到身體不適或體重下降，才想補充營養，因為良好的營養狀況可以維持足夠體力，應付後續治療、減少因治療所產生的副作用、幫助修復損傷的組織，也可避免因營養不良，影響整個療程及生活品質。 但腫瘤本身及治療，會直接或間接影響食慾及進食能力，尤其消化道相關的胃癌、大腸癌，除了腫瘤可能堵塞食物通過的路徑，讓人不舒服不想吃，也因術後產生壓力、食物容量承載減少、消化狀況、排便習慣改變等，造成食慾降低、進食量減少，營養更不足體力難以恢復。最近一名四十多歲胃癌患者，切除全胃後，只吃流質食物，幾乎不敢進食，經過營養師輔導，建立正確觀念，改吃體積小，高熱量密度食物。從流質半流質，到軟質食物，逐漸恢復正常飲食，找回吃東西的樂趣。

李思蓉說，考量消化道癌症病友攝取量有限，台中榮總推出營養、高熱量菜單，包括：糙米四神粥、核桃果香優格沙拉、全麥捲、哈密瓜布丁、焗烤鮭魚薯片、紫米甜粥、五色蕎麥麵、干貝烏骨雞湯等八道佳餚，不只術後病人適用，炎炎夏日，食慾不振的民眾也可參考，達到足量攝取營養的目的。需要的民眾可向中榮索取食譜。